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「や（８）さ（３）い（１）」の語呂合わせから、全国青果物商業協同組合連合会をはじめ９団体の関係組合が、１９８３（昭和５８）年に制定した記念日です。
　栄養たっぷりな野菜を再認識してもらうとともに、野菜のPRを目的にしています。

野菜に関する昔話
むかしむかしは、にんじんとごぼうとだいこんは、同じ色をしておりました。
　ある日のこと、にんじんとごぼうとだいこんが、お風呂に入ることになりました。
「いちばーん！」
　あわてん坊のにんじんは、一番先にお風呂に飛び込みました。
　そうしたら、お風呂のあついこと、あついこと。
　でも、にんじんはまっ赤な顔でがまんしながら、熱いお風呂に入りました。
　それで、にんじんの色は赤くなったのです。
　次に入ったのが、めんどくさがり屋のごぼうです。
「熱い湯だなー」
　ごぼうはあついのが嫌いなので、体も洗わずにお風呂から出て行きました。
　それで、ゴボウの体は黒い色をしているのです。
　最後に入ったのはだいこんです。
「ちょうどいい、湯加減だ」
　だいこんは最後に入ったので、熱いお風呂のお湯も、ちょうど良い温度になっていました。
　気持ちの良いお風呂だったので、きれいに体を洗い、真っ白になりました。
　それで、大根の体は真っ白なのです。

京都　賃貸よりオススメでした。